Brazilië slacht jaarlijks 34,5 miljoen vleesvarkens.
Tachtig procent daarvan is voor de interne markt. Dit wordt gedeeld door ruim 175 miljoen inwoners, zodat de gemiddelde Braziliaan maar 12,4 kg varkensvlees eet. Als varkensvlees al in het boodschappenmandje ligt, is het met name als worstje of vleeswaren. Karbonades of filetlapjes worden bij voorkeur diepgevroren aangekocht en niet als vers vlees. De Braziliaanse consument is dus heel anders dan de Nederlandse! De resterende twintig procent van de productie wordt geëxporteerd, met name naar Rusland. De Europese Unie staat echter hoog op het verlanglijstje.