De stierkalveren die op Praktijkcentrum Aver Heino geboren worden, verdwijnen sinds april 2003 niet meer in het gangbare circuit. Op proefbedrijf Droevendaal in Wageningen worden ze opgefokt tot een leeftijd van ongeveer 15 maanden. De dieren zijn gehuisvest in een hellingstal op stro en krijgen weidegang.
Inmiddels zijn de eerste vier stiertjes geslacht en beoordeeld door vleesverpakker Poel en Kamps. Met de uitkomst van de test wordt het mesttraject aangepast. Zo wordt geplet graan toegevoegd aan het rantsoen om de dieren iets vetter te krijgen en daarmee het vlees meer smaak te geven.