Als varkens een uitgebalanceerd dieet voorgeschoteld krijgen met minder zwavel, dan zal de mest veel minder stinken. Dat blijkt uit het promotieonderzoek van Phung LeDinh van de Animal Sciences Group van Wageningen UR. Zwavel zit vooral in eiwit, maar ook in de vorm van sulfaat in het voer. Door verlaging van het eiwitgehalte in het varkensvoer daalt ook de ammoniakemissie van de mest. Voorwaarde is wel dat het varken voldoende goede eiwitten binnen krijgt om te groeien.
Uit het onderzoek blijkt dat er goede mogelijkheden zijn om via voermaatregelen de stank uit varkensmest met 80% terug te brengen en de ammoniakemissie te verlagen. Een goed aangepast rantsoen hoeft niet te leiden tot lagere groei of voerbenutting bij de varkens. Het is daarbij wel belangrijk om goed op de onderlinge verhouding van de voedingsstoffen in het voer letten.
Enkele belangrijke factoren die van invloed zijn op de stank, zoals eiwitgehalte en gehalte aan fermenteerbare koolhydraten, beïnvloeden elkaar sterk. Zo gaf een overmaat van synthetische zwavelhoudende aminozuren in het rantsoen een extra sterke, en onaangename stank uit de varkensmest. Sommige grondstoffen voor varkensvoer zijn rijk aan zwavel, die slecht benut worden in het lichaam, zoals erwten, bonen en palmpitschilfers. Om de stank uit varkensmest te verminderen zullen deze componenten in een juiste (minimale) hoeveelheid moeten worden toegevoegd aan het mengvoer.
De ammoniakemissie van varkensmest kan verminderen door verlaging van het ruw eiwitgehalte van het voer en het toevoegen van limiterende aminozuren. Verhoging van het gehalte aan fermenteerbare koolhydraten in het voer zorgt voor een verdere daling van de ammoniakemissie.
Voorzichtigheid is echter geboden bij voermaatregelen die alleen gericht zijn op een lagere ammoniakemissie, deze verlagen niet per definitie ook de stank van varkensmest. De effecten kunnen zelfs tegengesteld zijn en een lagere ammoniakemissie geven en tegelijk meer stank.Promotie Phung LeDinh
Op 25 oktober om 13.30 uur promoveert, Phung LeDinh werkzaam als wetenschappelijk onderzoeker bij de Animal Sciences Group van Wageningen UR, aan de Universiteit van Wageningen. De titel van het proefschrift is: "Odor from pig production: its relation to diet".
Het onderzoek is gefinancierd door het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV).