De berekende kostprijs van een big bedraagt volgens het Landelijk Biggenprijzenschema van januari 2007 € 45,52. De berekende kostprijs per kg varkensvlees bedraagt € 1,41. De kostprijzen zijn berekend op basis van de actuele voerprijzen en op basis van de technische en economische resultaten van het jaar 2005.
In het Landelijk Biggenprijzenschema worden de kostprijzen van een big en van een kg varkensvlees berekend. In de maand juli van ieder jaar worden deze kostprijzen uitgebracht. In de maand januari daarop volgend worden de kostprijzen opnieuw berekend op basis van de meest recente voerprijzen. De kostprijs van een big is in de kostprijsberekening toegenomen van € 44,60 in juli 2006 naar € 45,52 in januari 2007 en de kostprijs van vlees is toegenomen van € 1,36 naar € 1,41. Dit als gevolg van de gestegen voerprijzen.
Op basis van deze kostprijzen kan bij een gegeven opbrengstprijs van varkensvlees een richtprijs voor biggen worden berekend, waarbij een eventuele winst of verlies evenredig tussen zeugenhouder en vleesvarkenshouder wordt verdeeld. Op basis van deze relatie komt het Landelijk Biggenprijzenschema tot stand, waarin bij een bepaalde vleesprijs (basisnotering) een biggenprijs is af te lezen (= wekelijkse richtprijs).
Het nieuwe Biggenprijzenschema is hier te downloaden.