De Animal Sciences Group van Wageningen UR (ASG) organiseert op 3 april in Lelystad een symposium over "Schadelijke stoffen in de dierlijke productieketen". Tijdens het symposium wordt o.a. een nieuw kennissysteem gepresenteerd waarin alle informatie over de overdracht van contaminanten van voer naar dierlijk product systematisch wordt vastgelegd. Dit nieuwe kennissysteem is de afgelopen jaren onder leiding van de ASG gebouwd. Sprekers vanuit de Voedsel en Warenautoriteit, Productschap Diervoeder, Alterra, RIKILT en ASG zullen ieder vanuit hun invalshoek en verantwoordelijkheid het onderwerp belichten. Dit symposium markeert tevens het afscheid van Kees Kan, die sinds 1973 in dit vakgebied actief is geweest.
Schadelijke stoffen in de dierlijke productieketen zijn al vele jaren onderwerp van studie en regelgeving. In de jaren 70 van de vorige eeuw ging het daarbij vooral om organochloorinsecticiden zoals DDT, lindaan en hexachloorbenzeen (HCB). Het gebruik van grondstoffen met (te) hoge gehalten leidde toen soms tot dierlijke produkten als vlees, melk en eieren waarin de geldende normen werden overschreden.Later werden ook schimmeltoxinen (met name aflatoxine) en zware metalen in de beschouwingen betrokken.De normen voor schadelijke stoffen in zowel voer als dierlijk product zijn sindsdien – met name om reden van volksgezondheid – meermalen naar beneden toe bijgesteld.De intrede van de ketenbeheersing heeft de relatie tussen gehalten in voer en die in het dierlijk product, weer actueel gemaakt.
Een van de hoofdonderwerpen van het LNV onderzoeksprogramma “Veilige Diervoeders”, waarvan de programmaleiding bij ASG ligt, was daarom in de afgelopen jaren de totstandkoming van een kennissysteem betreffende overdracht van contaminanten. Hierin wordt de kennis over de overdracht van contaminanten van voer naar dierlijk product systematisch vastgelegd. Deelnemende partijen in dit project zijn naast de Animal Sciences Groep (ASG), het RIKILT - Instituut voor Voedselveiligheid en het Rijks Instituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM). Sinds kort is ook TNO Kwaliteit van Leven bij het project betrokken.Een prototype van het kennissysteem zal gepresenteerd worden op dit symposium.
Programma symposium
13.00 Ontvangst met koffie/thee
Vanaf 13.30 inleidingen
- Marcel Mengelers (VWA): Overdracht contaminanten in dierlijke productieketens, rol van de overheid
- Johan den Hartog, (Productschap Diervoeder): Risicobeoordeling en overdracht. Kennisontwikkeling t.b.v. bedrijfsleven
- Paul Römkens (Alterra): Zware metalen in de Kempen. Overdracht van bodem naar gewas, risico’s voor dierlijke productie
- Leo van Raamsdonk (RIKILT): Kennissysteem voor overdracht van contaminanten
- Theepauze
- Kees Kan: Schadelijke stoffen in de keten: van nattevingerwerk tot kennissysteem
- Discussie
- Paul Vriesekoop, afsluiting namens ASG
- Vanaf 16.30 Receptie in Bedrijfsrestaurant
Deelname is gratis mits vooraf aangemeld bij Claudia Broodbakker. Voor de aanmelding geldt vol is vol.