De berekende kostprijs van een big bedraagt volgens het Landelijk Biggenprijzenschema van januari 2009 € 52,68. De berekende kostprijs per kg varkensvlees bedraagt € 1,67. De kostprijzen zijn berekend op basis van de actuele voerprijzen en op basis van de technische en economische resultaten van het jaar 2007.
In het Landelijk Biggenprijzenschema worden de kostprijzen van een big en van een kg varkensvlees berekend. In de maand juli van ieder jaar wordt een vernieuwd kostprijzenschema uitgebracht. In de januari daarop volgend worden de kostprijzen opnieuw berekend op basis van de meest recente voerprijzen. Door dalende voerprijzen daalt de kostprijs van een big van € 55,15 in juli 2008 naar € 52,68 in januari 2009. De kostprijs van vlees is afgenomen van € 1,79 in juli dit jaar naar € 1,67 per kg vlees.
Op basis van deze kostprijzen kan bij een gegeven opbrengstprijs van varkensvlees een richtprijs voor biggen worden berekend, waarbij een eventuele winst of verlies evenredig tussen zeugenhouder en vleesvarkenshouder wordt verdeeld. Op basis van deze relatie komt het Landelijk Biggenprijzenschema tot stand, waarin bij een bepaalde vleesprijs (basisnotering) een biggenprijs is af te lezen (= wekelijkse richtprijs).
Het nieuwe Biggenprijzenschema is te downloaden. Evenals in juli zijn zowel een schema inclusief omzetbelasting als exclusief omzetbelasting beschikbaar. De gepubliceerde richtprijsnoteringen en voerprijscorrecties blijven gebaseerd op het schema inclusief omzetbelasting.